Leder du efter en virkelig opkvikkende tonic base med varme, friskhed og bid? Denne chili-ingefær tonic kombinerer styrken fra rød chili med den skarpe varme fra ingefær og syrligheden fra citron. Den er perfekt som en naturlig booster om morgenen – eller som en stærk og spændende mixer til drinks og mocktails.
Ved at bage ingredienserne i airfryeren fremhæves smagen og aromaerne, uden at noget brænder på – og det gør hele processen både nemmere og hurtigere.
📝 Ingredienser (ca. 3-4 dl tonicbase)
- 40 g frisk ingefær
- 1 lille rød chili (eller ½ hvis du vil have den mildere)
- 2 citroner (økologiske)
- 1 spsk honning eller agavesirup
- 3 dl vand
🧑🍳 Sådan gør du
1. Forbered ingredienserne
Skær ingefæren i skiver (behold skrællen på).
Skær citronerne i skiver – fjern kerner.
Fjern kernerne fra chilien og skær den i mindre stykker.
2. Kom det hele i et ildfast fad
Læg ingefær, chili og citronskiver i et lille fad sammen med 1 dl vand og honning. Vend det hele rundt.
3. Bag i airfryer
Bag ved 180°C i 15-18 minutter, til citronerne er gyldne i kanten og ingefæren er let karamelliseret.
4. Blend og si
Hæld indholdet i en blender med de resterende 2 dl vand. Blend grundigt og si gennem en finmasket si eller ostelærred.
5. Hæld på flaske
Hæld den stærke tonicbase på en ren flaske med låg. Opbevar på køl.
🧊 Holdbarhed
5-6 dage på køl i tætsluttende flaske. Ryst flasken før brug.
🥤 Sådan bruger du tonicbasen
- Som shot: 1 lille glas om morgenen – evt. lunet
- Kold tonic: ½ dl eliksir + danskvand + is
- I cocktails/mocktails med lime og mynte
- Som varm drik: bland 1 dl med 1 dl kogende vand og evt. et skvæt æblejuice
💡 Tip
Vil du gøre den endnu mere intens? Brug 2 chilier eller tilsæt lidt sort peber.
Vil du gøre den mildere? Brug appelsin i stedet for citron og reducer mængden chili.
👩🍳 Airfryer brugt i opskriften
Opskriften er lavet i Ninja Foodi Dual Zone Airfryer AF300.
Den sikrer jævn karamellisering af citron og ingefær uden at brænde, og den er genial til små ildfaste fade.
Du kan sagtens bruge en anden airfryer – justér blot bagetiden efter effekt og størrelse.
