Introduktion
Elsker du risotto, men orker ikke at stå og røre i gryden i en halv time? Så vil du elske denne nemme og cremede svamperisotto lavet i airfryeren. Den er fyldt med umami fra svampe, friskhed fra spinat og en dyb, saltet smag fra parmesan. En grøn, vegetarisk luksusret der føles som noget fra en god restaurant – bare uden besværet.
🍃 Hvorfor lave risotto i airfryer?
✅ Ingen konstant omrøring – airfryeren klarer det for dig.
✅ Perfekt cremet konsistens.
✅ Mindre opvask – alt laves i én form.
✅ Klar på ca. 35 minutter.
🛒 Ingrediensliste (2 personer)
🍚 Hovedingredienser
- 150 g risottoris (arborio)
- 200 g svampe (fx champignon og portobello), skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 lille løg, finthakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl hvidvin (kan erstattes med ekstra bouillon)
- 4 dl grøntsagsbouillon
🌿 Tilføjelser
- 2 håndfulde frisk spinat
- 40 g friskrevet parmesan
- 1 spsk smør
- Salt og friskkværnet peber
👩🍳 Fremgangsmåde – trin for trin
1️⃣ Klargøring af ingredienser
- Skær svampe i skiver og hak løg og hvidløg fint.
- Riv parmesan og skyl spinaten.
2️⃣ Svitsning og forberedelse
- I en airfryer-egnet form: tilsæt olivenolie, svampe, løg og hvidløg.
- Tilbered i airfryeren ved 180°C i 8 minutter, rør efter halvdelen af tiden.
3️⃣ Tilsæt ris og væde
- Tilsæt risottoris og rør rundt.
- Hæld hvidvin og bouillon i formen.
- Krydr med lidt salt og peber.
4️⃣ Tilberedning
- Tilbered i airfryeren ved 180°C i ca. 20 minutter.
- Rør efter 10 minutter og vurder, om der skal tilsættes lidt ekstra væske.
5️⃣ Afslutning og servering
- Når risene er møre og væsken absorberet, tilsæt smør, parmesan og frisk spinat.
- Rør rundt og lad spinaten falde sammen i den varme risotto.
🍽️ Tips og variationer
🧅 Ekstra smag – tilsæt lidt timian eller salvie sammen med svampene.
🧀 Vegansk – brug plantebaseret smør og parmesan.
🥓 Ikke vegetar? – prøv med sprødristet pancetta på toppen.
⏲️ Tilberedningstid og udstyr
- Tilberedningstid: 35 minutter
- Airfryer: Casper Sobczyk Digital Airfryer 8L
Find billigste pris på Casper Sobczyk Digital Airfryer 8L
Velbekomme!
Nyd en silkeblød og fyldig svamperisotto direkte fra airfryeren – perfekt til en kødfri dag med masser af smag og komfort. 🍄🧈🧄
