Skål med hele ristede champignon i mørk glace, pyntet med persille, airfryer med 200 grader og 15 minutter på display

Airfryer champignon – hele svampe i glace og fyldte hatte

Forberedelse 8 min
Tilberedning 15 min
I alt 23 min
Portioner 4 portioner
Airfryer 200 °C

Champignon i airfryer: hele brune svampe med soya-balsamico-glace (som på fotoet) eller fyldte hatte med ostecreme. Tider til 200 °C og ca. 15 minutter.

Indledning

Champignon i airfryer bliver **koncentrerede og saftige** med pæn glace, hvis du **dupper dem tørre** og bruger kort marinade af olie, soya og lidt balsamico.

**Som på fotoet** er det hele brune champignoner – perfekt som tilbehør med frisk persille og evt. dip.

Vil du have **ost i hatten**, finder du varianten længere nede på siden under “Fyldte champignon”.

God ved siden af [oksebøf](/opskrifter/airfryer-okseboef-steak), [kyllingebryst](/opskrifter/airfryer-kyllingebryst) eller med [halloumi](/opskrifter/airfryer-halloumi-honning-citron).

Ingredienser

  • 500 g hele brune champignon (stok kan trimmes let)
  • 1 1/2 spsk olivenolie
  • 1 spsk soya (mindre hvis salt soya)
  • 1 tsk balsamico (valgfrit – giver dyb glace)
  • 2 fed hvidløg, finthakket eller presset
  • 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber (justér efter soya)
  • Valgfrit: 1/2 tsk tørret timian
  • 4 spsk finthakket persille til servering

Sådan gør du

  • 1 Rengør svampene med tørt klud eller børste – undgå at gennembløde dem. Dup helt tørre.
  • 2 Pisk olie, soya, balsamico, hvidløg, salt, peber og evt. timian sammen i en skål.
  • 3 Vend champignonerne i marinaden til de er jævnt overtrukne (2-3 minutter trækker smag ind i overfladen).
  • 4 Forvarm airfryeren til 200 °C.
  • 5 Hæld champignoner og rester af marinade i kurven i ét jævnt lag med lidt mellemrum.
  • 6 Steg 8 minutter, ryst kurven, steg 6-7 minutter mere (ca. 15 i alt) til overfladen er mørk og blank og svampene er møre.
  • 7 Vend sammen med hakket persille og smag til – evt. et skvæt citron.

Eksperttips

  • For meget væske i bunden: steg lidt længere uden ekstra marinade til sidst, så glace sætter sig.
  • Små svampe: kortere tid, tjek efter 12 minutter.
  • Vegan: brug vegansk soya og hold fyldt variant med planteoste nedenfor.

Baggrund og servering

Fyldte champignon med ost og hvidløg (alternativ)

  1. Rør 80 g flødeost eller ricotta med 60 g revet parmesan/mozzarella, 1 fed hvidløg og 2 spsk urter. Smag til.
  2. Fjern evt. lidt stok, så hatten kan fyldes. Dup tørre.
  3. Pensl ydersiden med olie, salt og peber. Fyld hatten (valgfrit 2 spsk rasp på top).
  4. 180 °C i ca. 13-16 minutter stående eller på rist til toppen er gylden og svampene møre.

Valg af svamp

Brug faste, friske hatte uden slatne kanter — både til hele svampe og fyld.

SEO og klynger

“Champignon airfryer” og “svampe tilbehør” støtter jeres øvrige grønt og kød-sider med naturlige interne links.

Konklusion

Drys med rigeligt **persille** og et nip peber – server med aioli, cremefraiche med dild eller en lys dip.

Kombinér med [broccoli](/opskrifter/airfryer-broccoli), [blomkål](/opskrifter/airfryer-blomkaal) eller [grøntsagsmix](/opskrifter/airfryer-groentsagsmix).

Rester smager godt kolde i salat eller på toast dagen efter.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe skal champignon have i airfryer?

Til hele svampe med glace: ofte omkring 14-16 minutter ved 200 °C — som på mange displays er 15 minutter et godt udgangspunkt; tilpas efter størrelse.

Kan jeg undlade balsamico?

Ja — øg evt. med en anelse soya eller lidt honning for farve og sødme.

Hvorfor er mine champignon våde?

For meget skyllevand, overfyldt kurv eller for lav temperatur til at fordampe væske — dup tør og giv luft mellem svampene.

Portobello som burger?

Ja — brug store hatte, lidt længere tid, og fyld med ost/pesto eller brug som erstatning for kødbøf.

Blødkogte æg i hvide æggebægre med flydende blomme, toaststrimler og purløg på hvid tallerken
Brunch 18 min i alt

Airfryer æg – blødkogte i skal, spejlæg og æggemuffins

Forberedelse 8 min · Tilberedning 10 min

Æg i airfryer: blødkogte i skal til brunch, spejlæg i silikoneform og æggemuffins. Tider, temperatur og tips – inkl. toaststrimler som tilbehør.
Luftig æggekage toppet med grønne asparges og sprød bacon på tallerken foran en airfryer
Brunch 28 min i alt

Airfryer æggekage med asparges og bacon – nem påskebrunch

Forberedelse 10 min · Tilberedning 18 min

Nem æggekage i airfryer med sprød bacon og grønne asparges. Perfekt til påskefrokost eller brunch med få ingredienser.
Asparges bundter pakket ind i sprød bacon med revet parmesan og citron på tallerken
Tilbehør 23 min i alt

Airfryer asparges i baconsvøb – parmesan og citron

Forberedelse 12 min · Tilberedning 11 min

Grønne asparges i baconsvøb i airfryer: sprød bacon og møre spidser. Med parmesan, citron og urter — nemt tilbehør der imponerer.

Tilbage til alle opskrifter