Hummer i airfryer – hale og kløer med saft og smag
Hummerhaler og hummer i airfryer: kort stegning, smør/hvidløg og præcis tid så kødet ikke bliver sejt.
Indledning
Hummerkød tilberedes hurtigt og bliver sejt ved for lang tid. Airfryer er velegnet til halve haler med skal på: varmen giver smag, og du kan pensle med smeltet smør undervejs.
Brug frisk eller optøet rå hummer; kogt hummer skal blot varmes skånsomt (kortere tid, lavere temperatur).
Ingredienser
- 2 hummerhaler (halverede, skal på) eller tilsvarende kødevægt
- 40 g smør + 1 fed hvidløg (til pensling)
- ½ tsk salt
- Peber og citron
Sådan gør du
- 1 Delt hummer: skær langs ryggen, fjern tarmstrimmel hvis den sidder.
- 2 Smelt smør med hvidløg.
- 3 Forvarm airfryer til 180 °C.
- 4 Læg halerne kød-side op, pensel med smør. Steg 6 minutter.
- 5 Vend/pensl igen. Steg 4–8 minutter til kødet er gennemvarmt og hvidt, stadig saftigt.
Eksperttips
- Kogt hummer: 160 °C, 4–6 minutter i alt.
- Halve skaller kan “læne” – brug evt. airfryer rist eller tandstikker til at holde form.
Baggrund og servering
Gratineret hummer
Efter stegning: drys revet ost + lidt rasp, kør 1–2 min ved 200 °C til gylden.
Konklusion
Server med citron, smeltet smør med hvidløg og evt. salat eller brød.
Gratineret variant: drys parmesan på kødet sidste 1–2 min – hold øje så den ikke brænder.
Her får du priser på Ninja Foodi AF300 Dual Zone via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan ved jeg, den er færdig?
Frisk rå hummer skifter til hvid fast kød; stop før den bliver gummiagtig. Tykkelse varierer meget.
