Laksekugler med dild og citron i airfryer
Små laksefiskekager stegt ved **circa 185 °C**. Typisk **10–13 min**. Binder med æg og rasp — citrus og dild giver nordisk smag.
Indledning
I familie med klassiske fiskefrikadeller og laks i airfryer — her i små kugler der steger hurtigere med jævn bark.
Ingredienser
- 500 g laksefilet uden skind, hakket groft med kniv eller hurtig puls i maskine
- 1 æg
- 50 g rasp (panko eller almindeligt)
- 3 spsk finthakket dild
- Saft og lidt skal af ½ citron
- 1 spsk finthakket rødløg eller purløg
- Salt hvide peber og nip sukker til balance
Sådan gør du
- 1 Vend alle ingredienser til ensartet masse uden at puree laksen helt glat — struktur giver bid.
- 2 Form 12–16 boller og lad hvile 10 min på køl på bagepapir så de sætter sig.
- 3 Spray eller pensl let med olie. Forvarm airfryeren til 185 °C. Læg boller i ét lag med mellemrum.
- 4 Steg 6 minutter, vend forsigtigt og steg 4–6 minutter mere til overfladen er gylden og indre er gennembagt uden rå kernetemperatur i midten.
Eksperttips
- Skær en testkugle over efter 10 min samlet tid hvis du er usikker.
Baggrund og servering
Godt i wrap med salat eller som bid ved siden af grøntsagsmix.
Konklusion
Servér med yoghurt-dild, remoulade eller let citron-mayo. Lun op dagen efter ved 170 °C på bagepapir.
Her får du priser på Ninja Foodi AF300 Dual Zone via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge frossen laks?
Optø helt i køleskab og dup fugt væk — ellers falder boller fra hinanden i varmen.
Falder de fra hinanden?
Flere rasp eller kortere hvile — eller mindre boller næste gang.
