Airfryer okse kebab-spyd – krydret med spidskommen og paprika
Oksetern på spyd i airfryer med yoghurt-marinade og kort høj varme. Server i pitabrød eller med salat og hvidløgssauce.
Indledning
Okse kebab på spyd i airfryer giver fin stegeskorpe på kanterne uden grill. Marinaden med yoghurt mørner overfladen kort; spidskommen og paprika bærer smagen.
Skær tern lige store så de bliver færdige samtidig. Metalspyd eller våde træspyd for at undgå brand.
Kerne i okse til medium: ca. 54–58 °C i største tern (juster efter smag og råvarekvalitet).
Ingredienser
- 700 g oksetyksteg eller inderlår i 3–3,5 cm tern
- 3 spsk yoghurt naturel
- 3 fed hvidløg, presset
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk spidskommen, 1 tsk paprika, 1/4 tsk chili
- 1 tsk salt og 1/2 tsk peber
- 1 spsk citronsaft
- 1 rødløg i kvarte (på spyd sammen med kød)
- 8 metalspyd eller træspyd våde 30 min
Sådan gør du
- 1 Bland yoghurt, hvidløg, olie, krydderier, salt, peber og citron. Vend oksetern i marinaden og køl mindst 20 minutter (gerne 2–3 timer).
- 2 Træk kød og løg skiftevis på spyd uden at mase tæt.
- 3 Forvarm airfryeren til 200 °C. Afryl overskydende marinade.
- 4 Læg spyd så de ligger stabilt — evt. diagonalt over rist eller brug stativ hvis du har.
- 5 Steg 6 minutter, vend spyd hvis nødvendigt.
- 6 Steg 5–8 minutter mere til ønsket kerne og gyldne kanter.
- 7 Hvil 3 minutter og server.
Eksperttips
- For mere “street”: drys sumak eller tørret mynte før servering.
- Meget tynde tern: samlet 8–10 min.
- Metalspyd bliver varme — handsker ved servering.
Baggrund og servering
Tæt masing = ujævn
Lad lidt luft mellem tern — så får hver flade varme og farve.
Sikkert spyd
Hvis spyd rører varmt element, kort ned længde eller læg på rist med afstand.
Konklusion
Her får du priser på Philips 3000 Series NA352 (dobbeltkurv) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge lam?
Ja — se raznjići for lam og tilsvarende krydderi.
Hvorfor branker marinaden?
For meget ophobning uden afdrypning — afryn og pensl tyndt.
Prøv også
Flæskesteg i airfryer – tid, temperatur og sprød svær (1,2-1,5 kg)
Flæskesteg i airfryer: samlet tid ofte ca. 55–70 min for 1,2–1,5 kg (180 °C + sprødfase 200 °C). Kernetemperatur, ridset svær, mindre steg og typiske fejl — så du rammer sprød svær og saftigt kød.
Airfryer oksebøf og ribeye – mør steak (ribeye, entrecôte eller yderfilet)
Oksebøf, entrecôte og ribeye i airfryer: 4+4 min ved 200 °C til medium-rare (ca. 2,5 cm), kernetemperatur og hvile. Plus korte råd til tykkere snit og hele ribeye-stykke.
Hamburger i airfryer – saftig bøf og varm bolle
Hamburger og burger i airfryer: steg bøffen i kurven og giv bollerne sidste minutter med ost. Tider til oksehamburger med sprød skorpe uden meget fedt på komfur.