One pot chili con carne i airfryer – simret okse og bønner
Krydret oksekød, bønner og tomat i lukket fad. Lang simretid som gryderet med minimal opsyn – perfekt til taco og ris.
Indledning
Chili con carne er klassisk comfort: brunet okse, spidskommen, chili og tomat der får tid til at smelte sammen. I airfryer sker simren i lukket ildfast fad – du slipper for at røre hvert minut, men skal stadig sikre nok væske og tjekke midtvejs.
Bønner kan røres i sidste 20 minutter, så de ikke maser helt ud (medmindre du elsker Tex-Mex-mos).
Servér som bowl med ris, nachos, tortilla chips, syltede jalapenos, cremefraiche.
Ingredienser
- 600 g hakket okse (15–18% fedt anbefales)
- 2 spsk olie
- 2 mellemstore løg i tern
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt i tern
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dåser hakkede tomater (à 400 g)
- 2 dl oksebouillon
- 1 spsk spidskommen, 1 tsk røget paprika, 1 tsk oregano
- 1–2 tsk chilipulver + 1/2 tsk cayenne efter smag
- 2 dåser sorte eller kidneybønner, skyllet (à 400 g)
- Salt, peber, evt. 1 tsk kakao og 1 tsk mørk soya for dybde
- Til servering: lime, koriander, cremefraiche
Sådan gør du
- 1 Brun hakket okse på panden i olie med salt og peber til det er gennemstegt og fordampet — eller brun i airfryer-kurv ved 200 °C i 6–8 minutter med ryst undervejs.
- 2 Læg kødet i stort ildfast fad (2,5–3 l). Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt, tomatpuré, tomater, bouillon og alle tørre krydderier. Rør grundigt.
- 3 Luk tæt. Simre ved 155 °C i 45 minutter. Åbn, rør, smag — tilsæt kogende bouillon hvis tykkelse begrænser kogning.
- 4 Tilsæt bønner og evt. kakao/soya. Simre 20–25 minutter mere med låg.
- 5 Smag kraftigt til med salt, syre (lime) og hedhed. Tyk chilisauce: tag låget af sidste 8–10 min ved 165 °C under opsyn.
- 6 Hvil 10 minutter; drys koriander og server.
Eksperttips
- Kakao er klassisk trick til dybde — du smager ikke dessert, kun rundedes.
- For “Texas-style” uden bønner: udskift med ekstra okse og reducer tomat lidt mindre.
- Meget fed hakket okse: hæld overskydende fedt fra efter bruning.
Baggrund og servering
Lang simren = dyb smag
Tålmodighed samler røget paprika, spidskommen og tomat til én fonet smag – airfryer holder jævn cirkulation i lukket rum.
Bønner sidst
Så bevarer de bid og farver retten visuelt tydeligt.
Konklusion
Chili smager bedre næste dag. Opvarm med lidt vand og tjek krydring.
Byg menu med **nachos med kylling eller en simpel guacamole**-inspireret salat ved siden af.
Fryser fint i 3 måneder.
Her får du priser på Philips NA120 (kompakt) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge svin?
Ja — vælg hakket svine/okse-blanding eller kød med smule fedt så retten ikke bliver tør.
Hvorfor smager den flad?
For lidt salt, syre eller simretid. Chili trænger ofte til ekstra salt efter lang kogning; lime til sidst hjælper.
Kan vegetar-version?
Brun plantefars eller linser som erstatning og grøntsagsbouillon — justér væske.
Prøv også
Vegetar quesadillas i airfryer – sorte bønner, ost og salsa
Quesadillas i airfryer med sorte bønner, ost og krydderier. Sprød tortillaskorpe, fyld der holder, og tip til at undgå udskylt ost.
Airfryer okse fajita-tern med peber og løg
Strimlet okse, peberfrugt og løg i ét lag i airfryer med krydderi og lime. Hurtige tacos eller tallerken på 20 minutter.
Nachos i airfryer – med kylling og jalapenos (eller uden kylling)
Nachos i airfryer med eller uden kylling: ost mellem lag af chips, jalapenos, 7–9 min ved 190 °C — så undgår du slatne chips. FAQ om ost, glutenfri og vegansk.