Lille pepperoni-pizza med smeltet ost, cherrytomater, rødløg og frisk basilikum på træfad

Airfryer pizza – mini pepperoni med mozzarella og basilikum

Forberedelse 14 min

Tilberedning 11 min

I alt 25 min

Portioner 2 små pizzaer (1 person pr. pizza)

Airfryer 200 °C

Hurtig pizza i airfryer med lille bund, tomatsauce, mozzarella, pepperoni og cherrytomater. Tider til pizzadej eller tortilla — sprød kant uden brændt topping.

Indledning

Pizza i airfryer er oplagt, når du vil have sprød bund og smeltet ost på få minutter — uden ovn eller bagesten.

Nøglen er størrelse og varmestyring: **små pizzaer** (ca. 18-20 cm) giver bedre luftflow, så pepperoni og ost kan tage farve uden at bunden bliver våd.

Du kan både bruge **færdig pizzadej** (mest som på billedet) eller **store tortillas** til en ultra-tynd, ekstra sprød variant.

Ingredienser

1 kugle færdig pizzadej (udrul til 2 bunde à ca. 18-20 cm) — eller 2 store tortillias til tynd bund
4 spsk tomatpassata eller pizzasauce
2 fed hvidløg, presset (valgfrit)
1/2 tsk tørret oregano + lidt ekstra til pynt (valgfrit)
160 g revet mozzarella
30 g parmesan, revet (valgfrit)
80-100 g pepperoni i skiver (eller pepperonisalampølse i tynde skiver)
1/2 rødløg i tynde halvmåner (valgfrit)
8-10 cherrytomater, halveret (røde og gule efter smag)
1 spsk olivenolie (til pensling af kant — især ved pizzadej)
Frisk basilikum og evt. et nip chiliflager (valgfrit)

Sådan gør du

1 Bland passata med hvidløg og oregano. Smag til med lidt salt og peber.
2 Udrul eller form to små bunde. Ved pizzadej: pensl kanterne let med olie for pæn farve.
3 Forvarm airfryeren til 200 °C.
4 Smør et tyndt, jævnt lag sauce på hver bund — undgå “sø” midte; for meget sauce gør bunden slap.
5 Fordel revet ost, derefter rødløg, pepperoni og halverede cherrytomater. Drys evt. lidt ekstra oregano på toppen.
6 Læg én pizza ad gangen med luft omkring (eller begge i én kurv hvis der er plads uden overlap).
7 Steg 8 minutter. Tjek bund og ost — giv 2-4 minutter mere til gylden skorpe og boblende ost (pizzadej tager ofte lidt længere end tortilla).
8 Tag ud, top med frisk basilikum og evt. chiliflager. Gentag for næste pizza ved seriestegning.

Eksperttips

Tortilla: start med 6-7 minutter og forlæng kort — den bliver hurtigere sprød end pizzadej.
Pepperoni kan blive mørk i kanterne: ved meget tynde skiver, sænk til 190 °C de sidste minutter.
Cherrytomater: halver dem så de afgiver mindre damp under den korte stegning.

Baggrund og servering

Hvorfor små pizzaer vinder

Luftcirkulationen virker bedst, når kurven ikke er ét stort “loft” af dej. To små pizzaer giver typisk mere jævn varme end én stor.

Pizzadej vs. tortilla

Pizzadej matcher bedst “klassisk” pizza med fyld som pepperoni og tomater. Tortilla er den hurtigste vej til ekstra sprød bund.

Topping-rækkefølge

Ost først fanger tomater og løg bedre, og pepperoni ovenpå får direkte varme, så den kan kruse lidt i kanten — præcis som på en god minipizza.

Konklusion

Skær pizzaen ud og servér straks — oste-snørren og bunden er bedst de første minutter.

Vil du lave en større menu, så kombiner med pommes frites eller en simpel grøntsagsmix (se jeres opskrifter under samme site).

Rester kan genopvarmes 2-3 minutter ved 180 °C; forvent at osten bliver mere “gummi” end første gang.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor bliver min pizzabund blød i midten?

Oftest for meget sauce, for meget fyld på én gang eller manglende luft under/omkring pizzaen. Hold sauce og toppings moderate.

Kan man undlade pepperoni?

Ja — brug kun ost, tomat og grønt, eller vegetariske skiver. Tilpas tiden en anelse ned hvis toppen er lavere på fedt.

Hvor længe skal pizza have i airfryer?

Ofte 9-12 minutter ved 200 °C for lille pizzadej — tortilla ofte 7-10 minutter. Tjek ud fra farve og bund.

Kan børn spise med?

Brug mild sauce, skær ned på hvidløg og chiliflager, og vælg en mild pepperoni.