Billede på vej

Airfryer squash – hurtigt grønt tilbehør med masser af smag

Forberedelse 6 min

Tilberedning 11 min

I alt 17 min

Portioner 4 portioner

Airfryer 195 °C

Squash i airfryer med sprøde kanter og mør midte. Nem opskrift med tid, temperatur og krydring til hverdag og gæster.

Indledning

Squash er hurtigt tilbehør i airfryer, når du vil have mere grønt uden lang tilberedning. Ved høj varme får du let ristede kanter og stadig lidt bid i midten.

Squash indeholder meget væske, så det hjælper at skære i lidt tykkere skiver og krydre lige før stegning. Så undgår du, at resultatet bliver vandet.

Opskriften passer til både kød, fisk og vegetarretter.

Ingredienser

2 store squash
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
1/2 tsk peber
1/2 tsk hvidløgspulver
1 spsk citronsaft (valgfrit)

Sådan gør du

1 Skær squash i halve skiver på ca. 1 cm.
2 Vend med olie, salt, peber og hvidløgspulver.
3 Forvarm airfryeren til 195 °C.
4 Steg squash 9-12 minutter, ryst kurven én gang halvvejs.
5 Smag til med citronsaft og evt. ekstra krydderi før servering.

Eksperttips

Steg i to hold, hvis kurven er lille, for bedre ristning.
Parmesan på toppen de sidste 2 minutter giver ekstra umami.
Undgå for tynde skiver, da de bliver bløde meget hurtigt.

Baggrund og servering

Let grønt med god søgeværdi

Squash er en populær grøntsag i hurtige hverdagssøgninger. Mange vil have konkrete tider, fordi squash er nem at overtilberede.

Tekstur frem for kogt grøntsag

Airfryer-metoden giver squash med mere struktur end pande med låg eller kogning. Det gør den mere attraktiv som selvstændigt tilbehør.

God base til variationer

Du kan nemt lave varianter med chili-flager, revet citronskal eller parmesan. Samme grundmetode giver flere smagsretninger uden ekstra kompleksitet.

Konklusion

Servér squashen med det samme, mens overfladen stadig er let sprød. Smagen fungerer særligt godt med citron og urter.

Vil du bruge den i salat, så lad den køle let af først.

Går godt sammen med [airfryer laks](/opskrifter/airfryer-laks) eller [airfryer kyllingebryst](/opskrifter/airfryer-kyllingebryst).

Ofte stillede spørgsmål

Hvor lang tid skal squash have i airfryer?

Typisk 9-12 minutter ved 195 °C afhængigt af tykkelse.

Hvorfor bliver squash vandet?

For tynde skiver eller for fyldt kurv giver damp i stedet for ristning.

Kan man lave squash uden olie i airfryer?

Ja, men lidt olie giver bedre farve og smag.

Hvilke krydderier passer til squash?

Hvidløg, citron, chili, oregano og parmesan fungerer rigtig godt.