Kyllingelår i airfryer med sprødt skind

Kyllingelår i airfryer

Kyllingelår i airfryer er en af de mest tilfredsstillende retter, du kan lave i hverdagen. Du får sprødt, gyldent skind og saftigt kød helt ind til benet – uden stegeos, uden pande og uden at skulle vende konstant.

Netop kyllingelår egner sig perfekt til airfryer, fordi fedtet i skindet smelter langsomt og giver både smag og sprødhed. Samtidig beskytter benet kødet, så det næsten ikke kan blive tørt. Det gør retten ekstremt stabil – også selv hvis du ikke laver kylling hver uge.

I denne lange og gennemarbejdede opskrift får du en sikker grundmetode, en enkel marinade, tips til ekstra sprødt skind og masser af idéer til variationer og servering. Det er opskriften, du kan bruge igen og igen – både til hverdag og gæster.

45 min 4 personer Hovedret

Ingredienser

  • 8 kyllingelår med skind
  • 1½ spsk olie
  • 2 tsk groft salt
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • Evt. 1 tsk tørret timian eller oregano

Udstyr

  • Airfryer (4–5 liter)
  • Køkkenrulle
  • Stegetermometer (anbefales)

Sådan gør du

  1. Klargør kyllingen. Dup kyllingelårene helt tørre med køkkenrulle – især skindet. Det er afgørende for sprødhed.
  2. Bland marinaden. Rør olie, salt, paprika, hvidløgspulver og peber sammen.
  3. Marinér. Gnid marinaden grundigt ind i kyllingen – gerne lidt under skindet.
  4. Forvarm airfryeren. 180 °C i 3–5 minutter.
  5. Steg kyllingelårene. Læg dem i ét lag med skindet opad. Steg 20 min ved 180 °C.
  6. Gør skindet sprødt. Skru op til 200 °C og giv 6–8 min ekstra.
  7. Hviletid. Lad kyllingen hvile 5–10 minutter før servering.

Tips og variationer

Vil du have ekstra sprødt skind, kan du salte kyllingen let og lade den stå utildækket i køleskabet 1 time før tilberedning. Det tørrer skindet yderligere.

Smagsvariationer: BBQ-krydderi, citron/rosmarin, chili eller honning-soja.

Relaterede opskrifter