Sprød og smagfuld marineret tofu i airfryer
Tofu der bliver gylden og sprød udenpå og holder sig saftig indeni. Klar på 12–16 minutter ved 190 °C.
⏱ 12–16 Min
🌡 190 °C
⭐ Nem
3–4 Portioner
Introduktion
Tofu bliver bedst, når den presses, marineres og får en tynd coat af majsstivelse. Airfryeren giver hurtig, jævn varme, så ydersiden bliver sprød, mens midten forbliver saftig.
Metoden her er fleksibel, så du kan skifte smagsprofil alt efter køkken: asiatisk, mexi, bbq eller mediterran.
Ingredienser
- 400 G fast tofu, presset 15–20 min
- 2 Spsk soja · 1 spsk ahornsirup
- 1 Spsk riseddike eller lime
- 1 Spsk olie · 1 tsk sesamolie
- 1 Fed hvidløg · 1 tsk ingefær
- 1–2 Tsk sriracha (valgfri)
- 2–3 Spsk majsstivelse
- Olie til spray/pensling · Salt/peber
Udstyr
- Airfryer med kurv/rist
- Skål til marinade
- Si eller tang
- Bagepensel eller olieforstøver
Sådan gør du
- Pres Tofu I 15–20 Minutter For Mindre Væde.
- Pisk Marinaden Sammen Og Smag Den Til.
- Skær Tofu I Tern Og Vend Dem I Marinaden.
- Dryp Let Af Og Vend Let I Majsstivelse.
- Forvarm Airfryer Til 190 °C Og Olie Kurven.
- Tilbered 12–16 Minutter Og Ryst Halvvejs.
- Smag Til Med Salt Og Server Med Dip.
Hurtige dips
- Sriracha-mayo: 3 spsk mayo + 1–2 tsk sriracha + ½ tsk lime.
- Sesam-soya: 2 spsk soja + 1 spsk riseddike + ½ tsk sesamolie + lidt honning.
- Peanut: 2 spsk peanutbutter + 1 spsk soja + 1 tsk lime + lidt vand til konsistens.
Varianter
- BBQ: Skift marinade til bbq-sauce og lidt æbleeddike.
- Teriyaki: Brug teriyaki og lidt revet ingefær.
- Miso: Rør 1 tsk lys miso i marinaden for umami.
Tips
- Ekstra sprødhed: Giv 1–2 minutter mere til sidst og server straks.
- Undgå damp: Læg tofu i ét lag og undlad for meget marinade i kurven.
- Genopvarmning: 180 °C i 3–4 minutter giver sprødhed igen.
- Frossen tofu: Optøet frossen tofu bliver mere “kødfuld” og suger marinade bedre.
Serveringsforslag
- Rice bowl med ris, edamame, agurk, gulerod, tang og sriracha-mayo.
- Wraps med spidskål, syltede rødløg, avocado og chili-lime-dip.
- Asiatisk salat med sesamdressing og sprøde grøntsager.
Annonce · Tilbehør der gør det nemmere
Annonce i samarbejde med PriceRunner
Relateret indhold
FAQ
- Hvilken temperatur? 190 °C giver sprød kant uden at tørre midten ud.
- Hvor længe? 12–16 minutter afhængigt af størrelse på tern og airfryer.
- Skal tofu presses? Ja, pres i 15–20 minutter for bedre tekstur og marinadeoptag.
- Kan jeg bruge panko? Ja, vend let i panko efter majsstivelse for ekstra crunch (195 °C i 12–14 minutter).