Mini hindbærtærter i airfryer — sprød bund og syrlig frugt
Små tærter med mørdej og hindbær i airfryer: hurtig dessert uden stor ovn. Server med vanilie eller flødeskum.
Indledning
Små forme passer perfekt i airfryer — kortere bagetid end stor ovn og mindre risiko for tør mørdej hvis du forvarmer og dækker top sidste minutter hvis bær bruner.
Kombinér med chokoladekage i lille form på dessertbordet.
Koldt smør i dej giver sprød bund — samme princip som pebernødder.
Ingredienser
- Til mørdej: 150 g hvedemel, 50 g sukker, pinch salt
- 90 g koldt smør i tern
- 1 æggeblomme + 1–2 spsk koldt vand
- Fyld: 200 g friske eller frosne hindbær, 2 spsk sukker, 1 tsk maizena, saft af 1/4 citron
- Valgfrit pensling: 1 spsk mælk + 1 tsk sukker
Sådan gør du
- 1 Rub mel, sukker, salt og smør til små krummer, tilsæt blomme og vand til samlet dej — køl 20 min.
- 2 Rul eller tryk dej i 8 små tarteletter eller muffinforme, prik bund.
- 3 Bland hindbær, sukker, maizena og citronsaft — fyld 2/3 op i skiver.
- 4 Forvarm airfryer 170 °C. Stil forme stabilt (foliebakke eller metalbakke).
- 5 Bag 10 min, tjek — 3–5 min mere til gylden kant og boblet fyld; folie løst over hvis bær bruner før dej.
- 6 Afkøl 10 min før løsning fra form.
Eksperttips
- Færdig tærtebund: fyld og −3 min total tid.
- For crumble top: smuldre 40 g smør + 40 g mel + 30 g sukker ovenpå fyld.
- Silikoneforme: let at løsne — metal: smør grundigt.
Baggrund og servering
Ekstra topping
Lakridsstøv diskret på fløden, eller hvid chokolade drysset efter bagning når tærterne er lune.
Konklusion
Opbevar enkeltvis i bokse 1–2 dage. Genvarm kort 150 °C 3 min eller spis stuetemperatur.
Byt hindbær til blåbær eller syltet rabarber — justér sukker.
Her får du priser på Severin FR 2445 (5 L) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor blev dejen blød i bunden?
For tyk bund eller for kort — prik hul, forbag bund 4 min uden fyld, fyld derefter.
Kan jeg bruge jordbær?
Ja — mere saft: ekstra 1/2 tsk maizena og lidt mindre sukker.
Passer det til gæster?
Ja — bages sidste øjeblik og server med pandekager-inspireret flødeskum og vanilje.
Prøv også
Pebernødder i airfryer – sprøde småkager til jul og hele året
Klassiske pebernødder bagt i airfryer: mindre ovn, ens bagning i små batches. Jul og kaffebord med knas og krydderier.
Kyllingebøffer i airfryer – saftige og gyldne uden pande
Hjemmelavede kyllingebøffer i airfryer: urter, lidt rasp, kort høj varme. Burger, salat eller meal prep — ens bagning hver gang.
Porre i både med bacon i airfryer — sødt og sprødt tilbehør
Porrebåde pakket med bacon i airfryer: karamelliseret porre og sprød bacon uden ovn. Perfekt til fisk, kylling eller som snack.