Påskeboller i airfryer – rosiner og kardemomme
Bløde påskeboller med rosiner og kardemomme bagt i et lille fad eller siliconeform. Start ved 158–162 °C med løst folie, afslut uden folie til farve.
Indledning
Påske på danske spiseborde kan byde på søde boller. Her er en klassisk version med rosiner. Brug fad omkring 15–16 cm eller muffinsform. Læg løst folie de første 8–12 min, hvis brødhuden tørrer for hurtigt.
Kombinér med påskeskinke skiver eller dine æbleskiver til dessert ved større bord.
Ingredienser
- 300 g hvedemel samt ekstra ved udrulning
- ½ tsk fint salt
- 25 g sukker
- 7 g tør gær
- ½–1 tsk stødt kardemomme
- 40 g smør, smeltet og kølet af
- 1 æg
- Mellem 1,3 og 1,6 dl lun mælk — justér til blød dej der slipper randen langsom
- 60 g skyllede rosiner, tørrede med papir
Sådan gør du
- 1 Bland mel, salt, sukker, gær og kardemomme i skålen.
- 2 Pisk æg let. Bland melblandingen med æg, det meste af mælken og smør. Ælt 8 til 10 minutter til dejen er glat og elastisk.
- 3 Vend rosiner ind. Lad hæve tækket 50 til 60 min på køkkenskab eller til dejen cirka fordobler volume.
- 4 Form otte klumper på ca. 60 g. Læg i smurt fad eller muffinsforet silicone. Lad efterhvile 20 minutter.
- 5 Forvarm airfryeren til cirka 160 °C. Bag først 8–12 minutter med et lækkert folienet over bollerne. Fjern folie og bag 11 til 14 minutter til gylden overflade. Pinde må slippe tørt ud af midten.
- 6 Køl på afkølingsrist før du glasurer.
Eksperttips
- Hvis dine boller forbliver lys uden kulør, løft kun +5 grader eller +2 til 3 min næste omgang — maskinen varierer.
Baggrund og servering
Plads i kurven
Et højt fad kan ramme kurvens loft. Mål dybde før du starter.
Konklusion
Glasér med flormelis rørt op i lidt mælk eller appelsinsaft.
Opvarm dagen efter ved 140 °C i 3–4 min med småfad vand i hjørnet af kurven så ikke de tørrer.
Her får du priser på Philips NA120 (kompakt) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge vegansk margarine?
Ja — brug fedtstof der tåler bagehitte og måske skefuld neutral olie for fleksibilitet i dejen.
