Mørk sandkage i airfryer – kakao i lille form
Mørk sandkage med kakao til airfryer i 15–16 cm form: kærnemælk, hurtig luftbagning og pindeprøve ved cirka 158–162 °C.
Indledning
Sandkagen her er den mørke variant med kakao og kærnemælk eller sur mælk, så strukturen forbliver fugtig. Luftfriteren bruner hurtigt — vi holder lidt lavere temperatur end stor ovn og sammenligner med chokoladekage i lille form.
Ingredienser
- 90 g blødt smør
- 150 g groft eller lyst farin
- 2 æg
- 90 g hvedemel
- 30 g kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 dl kærnemælk eller mælk + ½ tsk eddike
- Smør og mel til form
Sådan gør du
- 1 Pisk smør og farin luftigt. Pisk ét æg ad gangen ind.
- 2 Sigt mel, kakao, bagepulver og salt ned og veksel med kærnemælk — rør blot til samlet dej.
- 3 Smør og drys mel i form 15–16 cm. Hæld dej i.
- 4 Forvarm til 158–162 °C. Bag 24–29 min til pindeprøve er ren. Folie sidste minutter ved behov.
- 5 Afkøl på rist.
Eksperttips
- Brun farin giver dybere smag; lys sukker giver lysere crumb — begge kan bruges blandet.
Baggrund og servering
Variation
Tilsæt 1 tsk instant kaffe i de våde ingredienser for mere dybde.
Konklusion
Pensl med glasur af flormelis og kaffe, eller bare flormelis og vand. Opbevar tætlukket 3–4 dage.
Her får du priser på Severin FR 2445 (5 L) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge stor form?
Ja, men øg tiden og tjek tidligere før du åbner låget ofte — hvert kik taber varme.
