Parmesan og rosmarin på mini‑pizza på tortilla i airfryer
Små tortillas med **parmesan og rosmarin** som smagsbund før ost eller grøntsagstopping i airfryer. Som udgangspunkt **6–10 minutter** ved **195 °C** til bunden har farve og osten bobler lettere.
Indledning
Varm luft rundt marinade giver hurtig smagsfang på mini‑pizza på tortilla og mindre fedt end på en almindelig pande.
Læg i ét fadlag, ryst fadet eller vend halvvejs, og notér dine egne minutter til næste gang.
Ingredienser
- Fire små fuldkornstortillas eller hvedetortillas, hver med 1½ spsk tomatsauce eller pestobund
- Salt og friskkværnet peber efter smag
- 1–2 spsk neutral olivenolie eller sprayskum uden at der står væske i bunden af fadet ved start
- Marinade eller rub — 35 g friskrevet parmesan blandet med ½ tsk tørret rosmarin (eller 1 spsk finthakket frisk rosmarin) og hvidløgspulver efter behov.
- 80–100 g revet mozzarella eller blandet ost til topping plus valgfrie skiver champignon eller peberfrugt på hver tortilla.
- Ved parmesan/rosmarin som topping: drys den revne blanding efter de første minutter eller bland den i fyld så den ikke bruner alene for tidligt.
Sådan gør du
- 1 Smør tortillas let eller brug sprayskum så sauce og ost ikke samler sig i dybe søer i bunden før du starter.
- 2 Forvarm airfryeren til cirka 195 °C.
- 3 Bag i typisk 6–10 minutter ét lag — hold øje sidste minutter så topping med honning/soja eller ost ikke skyder over ønsket mørkhed.
- 4 Lad hvile på rist eller tallerken i et minuts tid så toppings sætter sig.
Eksperttips
- Notér dine egne minutter første gang — watt og form på fad ændrer bruning og tid sidste minutter.
- Parmesan binder bedst på let oliesmurte overflader — ikke for tykt lag første gang du prøver maskinen.
- Overfyld ikke kurven: luft skal kunne cirkulere frit omkring ét lag.
Baggrund og servering
Ét lag ad gangen
Marinade og honning bruner hurtigere end nøgen kød — hold ét lag og ryst halvvejs for jævn farve.
Konklusion
Server med kartoffelbåde, salat eller kold yoghurtsauce afhængigt af marinade.
Rester i lufttæt beholder op til cirka 2 døgn ved køl — genvarm kort før servering eller spis kolde på salat.
Her får du priser på Philips NA120 (kompakt) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Lukker låget ikke over fad?
Del portionen eller brug bredere lavt fad — eller steg på to hold uden overlap.
Skal marinade trække i køleskab først?
15–30 minutter giver dybere smag ved kød, men er ikke et krav — du kan også marinere kort ved stuetemperatur.