Ristede rødbedebåde på fad med smuldret feta, mørk balsamico-glaze og friske urter, airfryer med flere både i kurven og små skåle med feta og glaze i baggrunden

Airfryer rødbedebåde med balsamico og feta

Forberedelse 12 min
Tilberedning 22 min
I alt 34 min
Portioner 4 portioner
Airfryer 185 °C

Saftige rødbedebåde i airfryer med balsamico-glaze og feta. Tykke skiver – ikke chips – til varm tallerken eller salat.

Indledning

Her får du rødbeder i tykke både: saftige indeni med karamelliserede kanter – ikke de ultratynde chips fra rødbede-chips-opskriften.

Balsamico og lidt honning mod slutningen giver dybde; feta kommer på efter varmen, så den ikke smelter væk.

Brug handsker eller plast ved skrælning – rødbeder farver.

Ingredienser

  • 600 g rødbeder (ca. 4 mellemstore), skrællet
  • 1 1/2 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 1 tsk balsamico
  • 1 tsk honning
  • 1/2 tsk tørret timian eller 1 tsk frisk, hakket (valgfrit)
  • 60 g feta i smuldre (til servering)
  • Valgfrit: 1 spsk hakkede valnødder, lidt frisk persille eller rucola

Sådan gør du

  • 1 Skræl rødbeder og skær i både (ca. 2 × 3 cm) eller halve små rødbeder – ens størrelse.
  • 2 Dup let tørre. Vend med olie, salt, peber og evt. timian.
  • 3 Forvarm airfryeren til 185 °C.
  • 4 Fordel i ét lag med luft imellem (evt. to omgange).
  • 5 Steg 14 minutter, ryst kurven, steg 6-8 minutter til rødbederne er møre (gaffel går let i).
  • 6 Pisk balsamico og honning sammen, pensl eller vend forsigtigt på rødbederne.
  • 7 Steg 2-3 minutter mere ved 185 °C, til overfladen er blank og let klistret – ikke sort.
  • 8 Tag ud på fad, top med feta smuldre, evt. valnødder og urter. Servér straks eller let afkølet.

Eksperttips

  • Meget store både: giv 2-4 minutter ekstra eller skær mindre.
  • Honning + balsamico kan brankes – hold øje sidste minut.
  • Vegan: brug planteost med syrlig profil eller udelad ost og brug ristede kerner.

Baggrund og servering

Fra rodfrugt til “ovn-ret” i halv tid

Tykke rødbeder får på samme måde som i ovn en koncentreret sødme, men airfryer giver ofte hurtigere kant – du skal blot ryste kurven og ikke proppe for meget i.

Balsamico mod slut

Sukker i balsamico og honning karamelliserer hurtigt. Derfor kommer glazen på, når rødbederne allerede er møre – så undgår du bitter smag.

Feta som kontrast

Den salte feta mod den søde rødbede er en klassiker. Vil du have mere bid, kan du erstatte med gedeost eller skære feta i tern i stedet for smuldre.

Konklusion

Spises lune som tilbehør til kylling, mørbrad eller på grøn salat med olie og nødder.

Rester er gode kolde – skær i tirsdagssalat eller tag med som madpakke.

Ofte stillede spørgsmål

Forskel på denne og rødbede-chips?

Chips er tynde skiver og højere fokus på sprødhed; her er tykkere stykker og mere saftig midte.

Må feta i airfryer?

Her kommer feta på efter eller oven på – den skal ikke bages længe i fuld varme.

Hvor længe skal rødbedebåde have?

Ofte ca. 20-25 minutter i alt ved 185 °C for både på ca. 2 cm tykkelse.

Farver det hele rødt?

Skærebræt og hænder kan farves – brug skæreunderlag og vask med det samme.

Glaserede honning-gulerødder med timian på tallerken foran en airfryer
Tilbehør 24 min i alt

Airfryer honning-gulerødder – sødt og sprødt påske-tilbehør

Forberedelse 8 min · Tilberedning 16 min

Gulerødder i airfryer med honning, timian og let karamellisering. Nem opskrift til påske, hverdagsmad og gæstemenu.
Varm kartoffelsalat med urter og sennepsdressing i skål på træbord foran en airfryer
Tilbehør 36 min i alt

Airfryer varm kartoffelsalat – sprøde kartofler og frisk dressing

Forberedelse 12 min · Tilberedning 24 min

Varm kartoffelsalat i airfryer med sprøde kartofler, urter og sennepsdressing. Perfekt til påske, grill og hverdagsmad.
Skål med gyldne jordskokkeskiver, frisk rosmarin, revet citronskal, citronbåde og groft peber på træbord
Tilbehør 30 min i alt

Airfryer jordskokke med rosmarin og citron

Forberedelse 10 min · Tilberedning 20 min

Jordskokke i airfryer: sprød skorpe, mør midte og krydret med rosmarin og citron. Nemt tilbehør til kød og fisk.

Tilbage til alle opskrifter