Selleri med parmesan i airfryer – sprødt tilbehør på ingen tid
Selleristænger i airfryer med ost og citron: sprøde ender med dyb umami. Sund snack eller grønt tilbehør til kød og fisk.
Indledning
Selleri i airfryer karamelliserer ved kanterne og holder bid i midten når du skærer længere stænger og ikke overbagget. Parmesan og citronskal er den italienske trio der løfter det fra rå snack til varmt tilbehør.
Flot ved siden af kylling med parmesan eller som forret før pasta.
Skræl strengede udvendige tråde med kartoffelskræller for bedre mundfølelse.
Ingredienser
- 500 g selleri (4–5 stilke), skåret i stænger 8–9 cm, tykkelse som finger
- 1 1/2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- 40 g friskrevet parmesan
- 1 tsk finrevet citronskal
- Valgfrit: 1/2 tsk chili flakes eller hakkede friske urter (persille)
Sådan gør du
- 1 Tør selleri let, vend øjeblikkeligt med olie, salt og peber så alle overflader dækkes.
- 2 Forvarm airfryer 190 °C. Læg stænger i ét lag med luft imellem; spray ekstra hvis for tørt.
- 3 Steg 8 minutter, ryst, drys halvdelen af parmesan og citronskal, steg 4 min mere til kanter bruner og ost klebrer.
- 4 Top med rest parmesan og evt. urter, server straks.
Eksperttips
- For møre midte: skær stænger tyndere men kort mindre tid for ikke få mos.
- Affald: brug indre stilke til suppe — kun de ydre pæne her.
- Nøddeallergi: sikker — men tjek parmesan hvis laktosefri behov.
Baggrund og servering
Dip
Hummus med citron, yoghurt-dild, eller en tynd caesar — matcher også et grøntsagsmix på samme tallerken.
Konklusion
Spis direkte — selleri mister sprødhed på genvarm. Ekstra chili eller ansjoser i smeltet smør for voksne smagsgæster.
Skift parmesan til vegan ost + næringsgær hvis du undgår mælk.
Her får du priser på Ninja Foodi AF300 Dual Zone via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Smager det bittert?
Umodent selleri eller brændkant — reduce sidste 1–2 min og mere citron ved servering.
Kan jeg bruge rod-selleri tern?
Ja — små tern, 185 °C, totalt 15–18 min med ryst undervejs.
Er det lavkalorie?
Relativt ja — størstedelen er fiber; olie og ost bestemmer kcal pr. portion.
Prøv også
Gnocchi i airfryer – sprøde uden at koge først
Steg gnocchi direkte i airfryer med olie til gyldne, let sprøde små kartoffelbid. Fungerer også som tilbehør med pesto eller parmesan.
Soltørrede tomater i airfryer – koncentreret smag som i ovnen
Tørre eller halvtørre tomater i airfryer ved lav varme: cherry eller plomme, tid ved ca. 110–120 °C og tips hvis din maskine ikke går lavt nok. Opbevaring i olie.
Airfryer squash – hurtigt grønt tilbehør med masser af smag
Squash i airfryer med sprøde kanter og mør midte. Nem opskrift med tid, temperatur og krydring til hverdag og gæster.