Toastpudding i airfryer med bær, valnødder og kanel
Brødpudding (toastpudding) til airfryer: brødstykker i custard af æg og mælk, bær på toppen. **165 °C**, typisk **18–23 min**.
Indledning
Gammelt brød eller brioche passer godt til en lille custard-dessert. Airfryer varmer hurtigt — vælg et fad med luft rundt om i kurven, og prioriter en fugtig midte fremfor mørk skorpe før tid er inde.
Ønsker du mindre sukker: skær ned i rørsukker og tilføj yoghurt eller let pisket flødeskum med vanilje ved servering.
Prøv også klassiske **brownies**, hvis du hellere vil undgå æggecustard på dessertbordet.
Ingredienser
- Ca. 350 g dag-gammelt brød eller brioche skåret i tern på 2 cm
- 60 g blødt smør, smeltet
- 60 g rørsukker (eller ned til ca. 45 g hvis ønsket mindre sødt)
- 4 hele æg
- 2 æggeblommer (valgfrit — giver fyldigere custard; eller brug blot 6 hele æg)
- 350 ml sødmælk
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk vaniljesukker eller frø fra ¼ vaniljestang
- 100 g bær — hindbær, blåbær eller blandet
- 40 g grofthakkede valnødder eller pekannødder
- Smør til at smøre fad
Sådan gør du
- 1 Smør et ildfastfad (ca. 1–1¼ liter) der passer din kurvs bund med lidt margin til luft rundt.
- 2 Fordel brødstykkene i fadet.
- 3 Pisk æg, evt. blommer, sukker, kanel samt dit vaniljevalg fra ingredienslisten. Rør smør og mælk i til én custard.
- 4 Hæld custarden over brødet og tryk forsigtigt med spatel. Lad trække 10–12 min på køkkenbord før bagning.
- 5 Fordel bær ud over puddingen og drys halvdelen af nødderne på top (rest før server for mere knas).
- 6 Forvarm ved behov til 165 °C efter apparatmanual.
- 7 Bag typisk 16–18 minutter. Midten skal stadig føles blød og cremet og må ikke kunne hældes ud som ren væske. Tilføj 2–6 min mere eller sænk mod 155 °C ved slutkørsel, hvis toppen bruner for tidligt.
- 8 Hvil fadet på rist cirka 5–8 min før server.
Eksperttips
- Tjek fad-materiale (glas/metal/porcelæn) ud fra fabrikantens guide til din airfryer.
- Ved frosne bær: del og dup tør; store fugtklumper gør starten dampet.
Baggrund og servering
Konklusion
Spis lun eller let afkølet samme dag.
Øvrigt kagelag i samme størrelsesfad: **chokoladekage i lille form** eller små hindbær-tarteletter som mini hindbærtærter.
Bruger du først **brød i airfryer**, kan du lave pudding af resterne dagen efter.
Her får du priser på Philips 3000 Series NA352 (dobbeltkurv) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør jeg hvis custarden stadig er for flydende?
Brug bredere eller grundere fad, øg luft eller bag lidt ekstra ved 155 °C, eller reducer mælk med ca. 50 ml ved næste forsøg — små ændringer i brødternenes størrelse påvirker vædemætning meget.
