Nachos i airfryer med cremet ostesauce

Introduktion

Nachos i airfryer er den hurtigste vej til sprød hygge. Du får varme chips med smeltet ost og en cremet ostesauce, der binder det hele sammen. Opskriften fungerer i både små og store airfryere og kan varieres med kød, bønner eller ekstra jalapeños.

For bedst sprødhed er det en fordel at lave to mindre portioner i stedet for ét stort lag. Hold øje de sidste minutter, da airfryere kan varme forskelligt.

Ingredienser

Nachos

• 150–200 g tortillachips (gerne lidt tykkere for ekstra sprødhed)
• 150 g revet ost (cheddar, mozzarella eller en blanding)
• 1 lille rødløg, finthakket
• 1 frisk chili eller 6–8 skiver jalapeños
• 1 tomat, i små tern
• Frisk koriander eller persille (valgfrit)
• 1 tsk mild chilipulver eller taco-krydderi

Hurtig ostesauce

• 200 ml madlavningsfløde (eller mælk + 1 tsk majsstivelse)
• 120 g cheddar, i små tern eller revet
• 1 spsk smør
• ½ tsk hvidløgspulver
• ½ tsk løgpulver
• ½ tsk paprika (evt. røget)
• Salt og peber

Til servering

• Guacamole
• Creme fraiche eller græsk yoghurt
• Salsa
• Limebåde

Sådan gør du

1. Forvarm airfryeren til 185 °C i 2–3 minutter.
2. Fore kurven med perforeret bagepapir eller en silikone-indsats, så luft kan cirkulere, og rengøringen er nem.
3. Byg to lag: Chips → ost → rødløg/jalapeños/tomat, og gentag. Slut med et let drys taco-krydderi.
4. Bag i 4–6 minutter ved 180–185 °C, til osten er smeltet og kanterne er sprøde. Hold øje de sidste 1–2 minutter.
5. Lav ostesaucen imens: Smelt smør i en lille kasserolle. Tilsæt fløde og krydderier, varm til det simrer let, skru ned og pisk cheddar i lidt ad gangen til glat sauce. Smag til med salt og peber.
6. Servér straks. Hæld lidt ostesauce over nachos og sæt resten på bordet sammen med guacamole, salsa og creme fraiche.

Tips

• Mere protein: Top med krydret kylling, pulled pork eller sorte bønner før bagning.
• Smagsboost: Brug spidskommen og en anelse cayenne sammen med taco-krydderi.
• Sprødhed: Tykke tortillachips holder bedre under saucen end tynde.
• Ultra-hurtig sauce: Varm fløde i mikroovn og rør revet cheddar i – klar på under 2 minutter.
• Rengøring: Silikone-indsats er guld til ost – løft ud og skyl.

Alternative tilberedninger

• Ovn: Varmluft 190–200 °C i 6–8 minutter; hold øje med farven.
• Pande: Lun chips og ost kort under låg, og servér med varm sauce.

Serveringsforslag

• Kombinér med kyllingevinger i airfryer, frisk tomatsalsa og syltede jalapeños.
• Lav hellere to små portioner end én stor for maksimal sprødhed.

Annonce · Anbefalet udstyr

FAQ

• Kan jeg lave flere lag? Ja, men hold dig til to lag for at bevare luftcirkulationen. Ved store portioner – lav to omgange.
• Hvilken temperatur er bedst? 180–185 °C giver smeltet ost uden at chipsene branker. Justér 1–2 minutter efter din model.
• Kan jeg bruge revet ost fra pose? Ja, men nyrivet ost smelter ofte mere cremet.

Relaterede opskrifter