Peberfrugt i airfryer – søde både til fajita, salat og fyld
Peberfrugt i airfryer som **både eller tykke strimler** ved **185–195 °C**, med ryst undervejs så siderne farves uden at grøntsagen falder fuldstændigt sammen. Godt til bowls og [okse fajita](/opskrifter/airfryer-okse-fajita-tern).
Indledning
Peberfrugt mister struktur ved for lang tid i høj varme. Luft i airfryer giver hurtig farve på kanterne og sødmefylde — uden du skal passe en pande på komfuret.
Brug strimler til fajita, eller kombinér halve med salat eller bowl. Til fyld med kødsauce og ost, se også fyldte peberfrugter.
Ingredienser
- 4 peberfrugt (blandede farver): skåret i brede strimler eller både, kerner fjernet
- 1½ spsk olivenolie
- ½ tsk salt og ¼ tsk friskmalet sort peber
- Valgfrit krydderi: spidskommen, røget paprika eller chili efter ønsket styrke
Sådan gør du
- 1 Vend peber med olie, salt og krydderi så alle sider har et tyndt lag.
- 2 Forvarm til 190 °C.
- 3 Fordel i ét relativt åbent lag — to batch hvis mængden er stor.
- 4 Kør 10–14 minutter og ryst kurven 2–3 gange. Tag dem ud mens de stadig har lidt bid — de bliver blødere af efterdamp i skål.
Eksperttips
- Til mexicansk smag: drys med spidskommen og lidt røget paprika før stegning; dryp lime over efter.
- Meget tynde strimler færdige tidligere — del i to batch hvis du blander rød og gul med forskellig tykkelse.
Baggrund og servering
Som tilbehør til kød
Server sammen med okse fajita-tern eller BBQ-kyllingelår og en skål med cremefraiche eller yoghurt.
Konklusion
Dryp lidt balsamico eller citrus over lige før servering, hvis du vil balancere den søde peber med syre.
Rester passer i **naan eller pita**, risbowl eller som topping på salat næste dag.
Her får du priser på Severin FR 2445 (5 L) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge grøn peber?
Ja — den er mindre sød; brug kortere tid eller lav sidste minutters varme, så den ikke brænder bittert.
Skal jeg fjerne kernehus og stilk?
Ja — skyl peber ud og dup tør før fyld.
