Sprøde airfryer rejer med hvidløgssmør og citron

Airfryer rejer med hvidløgssmør – hurtig café-tapas

Forberedelse 10 min

Tilberedning 8 min

I alt 18 min

Portioner 4 portioner

Airfryer 200 °C

Rejer i airfryer med sprød kant og hvidløgssmør. Hurtig tapas/appetizer med tydelig tid og temperatur.

Indledning

Airfryer rejer med hvidløgssmør er en af de hurtigste “café/tapas”-retter, du kan lave. Rejer bliver færdige hurtigt, og derfor er nøglen at styre tid og varme meget præcist.

Når rejer overtilberedes, bliver de seje. Så denne opskrift er designet til kort tilberedning og servering med det samme.

Ingredienser

500 g rejer (optøede, gerne pillede)
2 spsk smør (smeltet)
2 fed hvidløg (presset eller finthakket)
1 tsk citronsaft
1/2 tsk salt
1/4 tsk peber
1 spsk finthakket persille (valgfrit)

Sådan gør du

1 Dup rejerne tørre med køkkenrulle, så de får bedre overflade.
2 Rør smør med hvidløg, citronsaft, salt og peber.
3 Forvarm airfryeren til 200 °C.
4 Læg rejerne i ét lag. Steg 5-6 minutter ved 200 °C.
5 Vend rejerne én gang og steg 1-2 minutter mere.
6 Tag ud og vend hurtigt i hvidløgssmør lige før servering.

Eksperttips

Optø rejer helt og dup dem tørre. Fugt gør overfladen mindre sprød.
Steg i hold hvis du har mange. Overfyldning giver damp.
Smør/hvidløg kan blive bittert hvis det varmes for længe, derfor vender vi det ind til sidst.

Baggrund og servering

Hvorfor rejer passer til airfryer

Airfryer laver hurtig varme-cirkulation. Det giver en “færdig på minutter”-ret uden tung ovn/komfur-rodet.

Hvidløgssmør uden bitterhed

Når smør og hvidløg vendes i lige efter stegning, får du kraftig smag uden at brænde de sarte aromastoffer.

Serveringsidé

Brug en tapas-bakke: rejer i midten, hvidløgsbites ved siden af, og en lille skål med citronmayonnaise eller cremefraiche.

Konklusion

Servér rejerne straks med ekstra hvidløgssmør og gerne et drys persille.

Rejer passer perfekt som appetizer sammen med [hvidløgsbrød bites](/opskrifter/airfryer-hvidloegsbroed-ost-bites) eller som topping til en hurtig salat.

Vil du lave det til flere, så hold rejerne i separate hold, så de ikke damper i hinanden.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe skal rejer have i airfryer?

Typisk 6-8 minutter ved ca. 200 °C afhængigt af størrelse og mængde.

Kan man bruge frosne rejer direkte?

Helst ikke. Optø og dup tørre for bedst resultat.

Bliver rejer tørre i airfryer?

Ja hvis de overtilberedes. Kort tid + server straks hjælper mest.

Hvad passer rejer til?

Brød/bites, citron, persille, salat og evt. en mild aioli eller cremefraiche-dip.