Airfryer kikærter med pimentón og citron – sprøde tapas fra dåse

Forberedelse 8 min

Tilberedning 18 min

I alt 26 min

Portioner 4 som tapas

Airfryer 190 °C

Afdryppede kikærter vendt med olie og røget paprika, ristet i airfryer til de knaser. Perfekt snack og tapas topping.

Indledning

Sprøde kikærter er billig tapas: én dåse, tørre overflader, krydderi og tålmodighed i airfryer.

De skal helt tørre – ellers damper de. Pimentón (røget paprika) giver umiskendelig spansk kant; citronskal løfter umami.

Spis som snack, drys over salat eller drys ovenpå patatas bravas.

1 Skyl kikærter og dup meget tørre med viskestykke – eller lad lufttørre 20 min på bagepapir.
2 Forvarm airfryeren til 190 °C.
3 Vend kikærter med olie, paprika, kommen, salt, peber og citronskal.
4 Læg i ét lag. Steg 8 minutter, ryst kurven.
5 Steg 6 minutter mere – de begynder at “musikere” let mod kurven.
6 Skru til 200 °C og steg 2–4 minutter til ønsket sprødhed; smag til med salt.
7 Af køl 5 min på rist – undgå fugt i skål før opbevaring.

For ekstra crunch: tilsæt 1 tsk majsstivelse når kikærterne er tørre og vend med olie.
To hold: køl første hold på rist mens andet steger.
Tilsæt ikke honning før efter stegning – det brænder.

Når kikærterne rasler skarpt i kurven, er du tæt på sprød finish.

Smag før du tilsætter ekstra salt – mærker på dåse varierer.

Opbevar helt kølet i lufttæt krukke – de holder sprødhed 2–3 dage hvis helt tørre.

Tapasbord: skål ved siden af crostini og oliven.

Genopfrisk: 2–3 minutter ved 180 °C.

Her får du priser på Philips NA120 (kompakt) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.

Hvorfor bliver de seje?

For våde kikærter eller for tæt i kurven. Dup tørre og brug ét lag.

Kan jeg bruge tørre kikærter?

Kræver blødgøring og lang kogetid først – dåse er praktisk til tapas.