Tun med mayo i små tacoskal-bægre i airfryer
Små tortillas presses til kopper og **forbages** først ved **circa 175 °C**. Derefter fyldes med **tun og mayonnaise** og lun op kort. Samlet typisk **9–13 min** aktiv bagetid.
Indledning
Samme kop-idé som huevos rancheros i muffinform og hjemmelavede tacoskal, men fyld her er klassisk tun mayo med lidt sennep og løg.
Ingredienser
- 8 små tortillas (maj eller hvede, ca. 15 cm)
- Oliespray eller 1½ spsk neutral olie penslet
- 1 stor dåse tun (à cirka 185 g brutto), skyllet af og drænet til cirka 150 g nettokød
- 3 spsk mayonnaise — evt. halvt erstattet med græsk yoghurt
- 1 tsk mild sennep eller ½ tsk dijon
- 1 forårsløg i tynde ringe
- Citronsaft, salt og sort peber efter ønske
- 3 spsk groft revet cheddar eller mozzarella på toppen (valgfrit)
Sådan gør du
- 1 Forvarm til 175 °C. Tryk tortillas ned i muffinforme eller silicone-ringe der passer i kurven; pensl eller spray ud- og indvendig let.
- 2 Forbag 5–6 min, til kanterne er lyse blonde og koppen kan stå stabilt uden alt for stor kollaps af form.
- 3 Dup tunen tør. Rør mayonnaise, sennep, løg, citron og krydderi sammen; vend tunen i blandingen.
- 4 Fordel fyld ned i kop uden bunker over kanten. Drys ost på hvis valgt.
- 5 Kom fyld i kopper og bag cirka 170 °C i 3–4 min, til ost evt. bobler lys — mayonnaise må ikke blive kulsort langs kanten. Lad hvile kort før servering.
Eksperttips
- Blødgør tortillas et øjeblik hvis arkene springer før du folder dem ned i kopform.
Baggrund og servering
Server straks så mayonnaisefyld forbliver let og skorpen beholder mest knast.
Konklusion
Lad skallen køle få sekunder på rist før du fylder, så kondens fra varmen ikke gør mayonnaise for våd øverlig i koppen.
Her får du priser på Severin FR 2445 (5 L) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Bliver tortillas hårde?
Ofte spray for sparsom — pensl også indersiden første gang og sænk 5 °C sidste halve minuts interval.
