Kammuslinger I Airfryer – Saftig Og Sprød
Fuld guide med sikre tider og temperaturer – perfekt hver gang.
⏱ 6–8 Min
🌡 200 °C
⭐ Mellem
2 Portioner
Introduktion
Kammuslinger i airfryer er en nem vej til et sprødt og saftigt resultat uden friture. I denne lange version får du præcise pejlemærker for både tid og temperatur, plus de små detaljer der gør forskellen: forvarmning, vend undervejs, og hviletid. Brug altid tiderne som udgangspunkt, og justér de sidste minutter efter farve, sprødhed og eventuelt kernetemperatur.
Opskriften her er skrevet, så både begyndere og øvede kan være med. Har du en mindre kurv eller en model, der varmer ekstra hårdt, kan du sænke temperaturen 5–10 °C og give 1–3 minutter mere. Et lille sprøjt olie på overfladen giver ofte det ekstra “crisp”.
Ingredienser
- Hovedingrediens: Kammuslinger
- 1–2 spsk olie (neutral eller oliven)
- 1 tsk fint salt + friskkværnet peber
- 1–2 tsk krydderier efter tema (paprika, hvidløg, citron, urter)
- Valgfrit: panering, marinade eller sauce
Udstyr
- Airfryer (5 L+ anbefales for plads)
- Rist/kurv + bagepapir til vådt fyld
- Evt. stegetermometer (kød/fugl/fisk)
- Tænger eller palet til at vende
Sådan Gør Du
- Forvarm airfryeren i 3–5 minutter ved 200 °C.
- Klargør kammuslinger – dup tør, krydr gavmildt, og pensl let med olie.
- Læg i én jævn lagdeling i kurv/rist. Undgå overlap hvor muligt.
- Tilbered ved 200 °C. Vend halvvejs. Start med den korte tid (6–8 Min), og giv ekstra minutter til ønsket farve/sprødhed.
- Tjek doneness: sprødhed, saft og evt. kernetemperatur. Justér 1–3 minutter ad gangen.
- Lad hvile 3–5 minutter før servering for at fastholde saft.
Tips
- En let olieforstøvning giver markant bedre sprødhed.
- Fyld kun 70–80% af kurven – luftcirkulation er nøglen.
- Panerede emner: spray lidt olie både før og efter vending.
- Marinader med sukker/honning kan brune hurtigt – sænk evt. 10 °C.
Alternative Tilberedninger
- Ovn: Varmluft 200 °C, tid omtrent som i airfryer – hold øje med farve.
- Pande/Grill: Høj varme til flot stegeskorpe, færdiggør skånsomt.
Serveringsforslag
- Sprød salat, friske urter og syrlig dressing.
- Nem dip: creme fraiche, citron, hvidløg og urter.
- Tilbehør der hitter i airfryer: hasselbagte kartofler, majskolber eller rugbrødschips.
Annonce · Airfryer Brugt I Opskriften
FAQ
- Skal jeg forvarme? Ja, 3–5 min hjælper på sprødhed og ensartet resultat.
- Hvorfor bliver det tørt? Giv lidt kortere tid, sænk 5–10 °C, og lad hvile.
- Kan jeg lave større portion? Tilbered i flere hold eller ryst/vend hyppigere.