Middelhavs-rejer med tomat og feta i airfryer – fad til to
Rå optøede rejer i lille fad med cherrytomater, hvidløg, olivenolie og smuldrende feta til airfryer: ca. **190 °C**, **12–16 min**. Som forret eller let hovedret med brød.
Indledning
Det her er ikke generelle rejer i airfryer: alt lander i ét fad, så cherrytomater udskiller saft omkring feta og olien samler sig til en automatisk dipsauce til brød eller kartofler i både til deling.
Tigerrejer skal duppes tørre før de blandes med tomater og olie — ellers kokser du dem i fugt før du får kant og krydderi.
Feta og citron passer til yoghurt-dressing ved siden — eller ekstra kulør fra rødbedefad med feta på et større bord.
Ingredienser
- 350–400 g rå tigerrejer (eller jomfruhummer‑haler) optøede — pillede eller med skallen på til ekstra aroma efter ønske
- 300 g cherrytomater — halvere dem som udgangspunkt; er de meget små og helt runde, ét lille sting i skindet er nok.
- 2 mellemstore hvidløgsfed grofthakket — undgå hele hvidløgsskiver der branker øverst
- ½ mindre rødløg i tynde både (valgfrit)
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, ½ tsk tørret oregano og saft af ½ citron (resten til servering)
- 1 knsp chiliflak valgfrit
- Salt og groft peber efter fetaens salthed der varier mellem typer
- 100 g feta i smuld eller tern
- 2 spsk kapre eller skyllet sort oliven halveret om du kan lide bittersød note
Sådan gør du
- 1 Dup rejer helt tørre på køkkenrulle og salt dem let.
- 2 Læg cherrytomater, hvidløg, rødløg, olie, oregano og chiliflak i et ildfast fad der passer i kurven med luft omkring og er mærket til ovn. Undgå almindelig glasfad uden producent‑mærke — brug gerne keramik eller metal du kender. Krydr med lidt peber og meget lidt salt — feta salter kraftigt til sidst.
- 3 Vend det hele sammen i fadet.
- 4 Læg rejer jævnt ovenpå uden bunker — første lag skal stadig skimte tomat.
- 5 Forvarm airfryeren til 190 °C. Sæt fadet midt i kurven.
- 6 Bag 6 minutter. Rør forsigtigt med tang eller gaffel så tomat og rejer fordeler olien på ny.
- 7 Dryss feta og kapre over og bag 6–8 minutter mere, til tomater brister lidt og rejer går fra gennemsigtige til matte og fuldt opakte uden at føles gummiagtige.
- 8 Tag ud, pres citron over, drys persille eller citronskal. Server med brød eller naan/pitabrød til at dyppe i saucen.
Eksperttips
- Hvis du har airfryer med roterende skål: brug statisk tilstand / deaktiver rotation hvis fad spilder olie.
- Mættet kurv: halvér ingredienser og brug to hold i stedet for at stables i dyb bunke.
- Kan du ikke lide feta?: brug let geitost med lavere salt og mindre smuld eller frisk mozzarella tern der tilføjes sidste tre min.
Baggrund og servering
Fad i airfryer er anderledes end ovn
Ovn vs airfryer for små fad: luft rammer fra flere retninger og kantene bliver ofte mørkere hurtigere — derfor kortere totaltid end klassisk 200 °C ovn i 20 min uden overvågning.
Gem et par dråber af den varme olie til at dryppe over koldt brød efter servering.
Konklusion
Spis direkte af fad eller hæld saucen over pasta, du koger mens airfryeren arbejder. Genvarm ikke længe: rejer bliver gumment hurtigt.
Uden feta næste gang: prøv sriracha-rejer som skarp pendant.
Her får du priser på Philips NA120 (kompakt) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Glass fad i airfryer?
Kun når pakken eller fabrikanten siger ovn-/airfryer-sikkert ved den temperatur du bruger og helst også temperatur-chok — ellers keramik eller metal du stoler på.
Hvorfor blev rejer seje?
Typisk for lang tid ved høj temperatur eller fordampet fugt første minutter du ikke rørte fadet igennem. Træk ud næste gang ved første matte rejer langs kanten og smag før du giver ekstra tid.
Kan jeg bruge cherry tomat puré?
Helst hele små tomater i dette fad — puré kan brænde hurtigere langs kant uden boble der blødgør rejer mere jævnt.
