Mini kartoffelpuffer med æblemos i airfryer
Rå kartoffel revet og presset til små pandekager ved **circa 185 °C**. Typisk **12–14 min**. Server med lun **æblemos** som til julemarked.
Indledning
Teknikken minder om kartoffelrøsti: væske ud af revet kartoffel før stegning. Små bidder passer bedre til airfryer end én stor pande.
Ingredienser
- 600 g kartofler, skyllet, skrællet og groft revet
- ½ løg revet eller finthakket
- 2 æg
- 3–4 spsk mel
- Salt sort peber og evt. revet muskatnød
- Oliespray eller 2–3 spsk neutral olie
Sådan gør du
- 1 Riv kartoffel og læg på rent viskestykke; klem væske ud så tørt som muligt.
- 2 Bland kartoffel, løg, æg, mel og krydderi i skål og lad trække i fem minutter.
- 3 Form små flade kager med spiseske og læg ét lag på bagepapir med huller; spray olie tyndt ovenpå.
- 4 Forvarm til 185 °C. Steg 8 minutter, vend forsigtigt og steg 4–6 minutter mere til de er gyldne og gennemvarme uden rå kartoffel-smag i midten.
Eksperttips
- For mere sprød kant: drys lidt ekstra mel på oversiden efter første vending.
Baggrund og servering
Æblemos kan være købt uden sukker — smag til med kanel og citron efter behov.
Konklusion
Hæld et nip flagesalt ovenpå lige før bord og server æblemos og evt. yoghurt med dild.
Her får du priser på Philips NA120 (kompakt) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor bliver de grå i midten?
For meget væde tilbage — pres revet kartoffel hårdere eller tilsæt lidt mere mel.
Må jeg bruge færdig æblemos?
Ja — lun den kort på komfur mens puffer steger.
