Sprø parmesan-tortellini som snack i airfryer
Frosne ostetortellini med olie og **parmesan**. **Circa 190 °C**, typisk **10–13 min** til snack med sprø bark og cremet fyld.
Indledning
Frosne fyldte pastapasta i airfryer minder strukturelt om mozzarella-sticks eller dumplings: du vil have bark uden komplet udtørret pasta.
Brug ostetortellini med lidt parmesan uden på — rasp bindes bedst når olien først hjælper med adhesion.
Ingredienser
- 400–450 g frosne fyldte ostetortellini — du behøver ikke forkoge dem til denne snack
- 1½ spsk olivenolie eller neutral olie + spray hjælp
- 30 g fintrevet parmesan eller pecorino
- 1 tsk hvidløgspulver (valgfrit)
- ½ tsk tørret oregano eller italiensk blanding
- Salt og groft peber efter ønske (parmesan kan være salt nok)
Sådan gør du
- 1 Kasser støvkorn is — lad tortellini stå frostede men fri for store klumper; overfladen må gerne fugtes let under olie ved at sprøjte fugt fugt først fra spray.
- 2 Bland parmesan, krydderier og peber på et fad. Pensl eller vend olien på tortellini i skål så fugt ikke drypper markant ned i kurven.
- 3 Vend hver bidder i parmesanblandingen så lys film sidder ud mod luft mens du undgår tætte klumper — spred overskudsost med fingre hvis nødvendigt.
- 4 Forvarm til 190 °C. Ét lag med luft mellem bidderne i kurven/bagepapir.
- 5 Bag 8 minutter, ryst forsigtigt og vend enkelte bidder med tang hvis parmesan sidder mest på én flade.
- 6 Fortsæt 2–6 minutter mere til ønsket bark — fyld forbliver cremet mens ydersiden er lys gylden uden kulsorte parmesanpletter.
Eksperttips
- Vil du ekstra “paneret” kant kan du først dukke tortellini i let panko efter første oliegang — øg tid cirka ét min og hold øje skarpt på sidste minut.
Baggrund og servering
Servering
Små skåle med dip forhindrer at saucer gør bunden fugt før du når fadet rundt blandt venner og børn.
Konklusion
Dyp i krydret ketchup, pesto creme eller kold marinara ved siden. Hold portion begrænset — parmesan bliver nemt bitter hvis barken passerer mørk chokoladefarve.
Her får du priser på Philips NA120 (kompakt) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Falder parmesan af?
Svag oliefilm før du trykker ost på og undgå for vådt fyld før du kombinerer — ellers skal du give mere tid i kurven så bindes til overfladen.
Rå midte i pasta?
Skær en testbid efter 10 min — hvis bid er dejagtig, giv 2–3 min mere ved 185 °C og skær mindre portion næste gang.
