Tunsteak i airfryer (sesam)
Rosa midte og sprød sesamkant på 5–7 minutter ved 200 °C – nemt og konsistent.
⏱ 5–7 Min
🌡 200 °C
⭐ Nem
2 Portioner
Introduktion
Tun skal være varm udenpå og rosa indeni. Airfryeren klarer det hurtigt og jævnt, især når tykkelsen er 2–3 cm. Brug et termometer for præcision, og stop tidligt hellere end sent – eftervarmen løfter et par grader.
Mål efter: 50–52 °C for perfekt rosa midte. Tyndere steaks bliver hurtigere færdige; start lavt og tjek ofte.
Ingredienser
- 2 Tunsteaks à 160–200 g
- 1 Spsk soja · 1 tsk sesamolie
- 1 Tsk honning · 1 spsk lime
- 1 Fed hvidløg · 1 tsk ingefær
- 2 Spsk sesamfrø (lyse + sorte)
- 1 Spsk neutral olie
- Flagesalt og peber
Udstyr
- Airfryer med kurv/rist
- Bagepensel eller olieforstøver
- Stegetermometer (anbefalet)
- Tænger
Sådan gør du
- Forvarm Airfryer Til 200 °C (3–5 Min).
- Dup Tun Tør Og Krydr Med Salt/Peber.
- Pisk Soja, Sesamolie, Honning, Lime, Hvidløg Og Ingefær.
- Pensl Tun Og Lad Trække 5–10 Minutter.
- Pres I Sesamfrø På Alle Sider.
- Olie Kurv/Rist Let Og Læg Tun Med Luft Imellem.
- Airfry 5–7 Min Ved 200 °C; Vend Halvvejs.
- Sigte: 50–52 °C For Rosa Midte. Hvile 2 Min Og Skær I Skiver.
Hurtig dip og ekstra
- Soya-Sesam-Dip: 2 spsk soja + 1 spsk riseddike/lime + ½ tsk sesamolie + ½ tsk honning. Pisk og drys med sesam.
- Sriracha-Mayo: 3 spsk mayo + 1–2 tsk sriracha + ½ tsk lime. Perfekt til ris og grønt.
Tips
- Tykke Steaks (>3 cm): Giv 2 min ved 200 °C, skru ned til 190 °C og fortsæt 2–4 min.
- Ingen Termometer? Tryk let i midten – den skal føles spændstig, ikke hård.
- Frossen Tun: Optø helst i køleskab. Alternativt kør 180 °C i 3 min, dup tør, og fortsæt fra trin 3.
- Ekstra Sprød Kant: Spray sesam let med olie lige før tilberedning.
Alternative tilberedninger
- Pande: Meget varm pande, 45–60 sek pr. side i lidt olie – sear uden at gennemstege.
- Grill: Direkte høj varme, 1 min pr. side. Vend kun én gang.
Serveringsforslag
- Jasminris, edamame, agurk og syltet ingefær.
- Sprød salat med sesamdressing og limebåde.
- Rice bowl med avocado, tangflager og sriracha-mayo.
Annonce · Airfryer brugt i opskriften
FAQ
- Hvilken Temperatur? 200 °C for hurtig searing; 190 °C til meget tykke steaks.
- Hvor Længe? 5–7 minutter samlet for 2–3 cm tykkelse. Start lavt og tjek ofte.
- Må Tun Være Rå? Ja, tun serveres klassisk rød/rosa i midten. Brug frisk kvalitet.
- Kan Jeg Panere? Ja – vend kort i panko efter marinaden og airfry 6–8 min ved 195 °C.