Jordbærcrumble i airfryer – sprød topping i små forme
Jordbærcrumble i airfryer i ildfaste skåle: friske bær, havre-smør-topping og 170 °C i 18–22 min. Server lun med vanilje eller skyr.
Indledning
Jordbærcrumble i airfryer fungerer bedst i små ildfaste skåle eller ramekiner — samme logik som mini hindbærtærte: koncentreret varme giver boblende bær og sprød crumble uden at fyldet koger over i hele kurven.
Havretopping med koldt smør giver nøddeagtig crunch; bærrene trækker saft — maizena under holder fyldet tykt nok.
Ingredienser
- 400 g friske jordbær, halverede (eller frosne, tøet)
- 2 spsk sukker + 1 tsk maizena
- Saft af ½ citron
- Til crumble: 60 g havregryn, 50 g hvedemel, 40 g brunt sukker, 60 g koldt smør i tern, ½ tsk kanel, nip salt
- 4 små ildfaste skåle (ca. 10 cm) der passer i kurven
Sådan gør du
- 1 Bland jordbær med sukker, maizena og citron. Lad stå 5 min så de safter lidt.
- 2 Rub havregryn, mel, brunt sukker, kanel, salt og smør til grove krummer med fingrene — smør må ikke smelte helt.
- 3 Fordel bær i skålene ca. ¾ op. Top med crumble — pres ikke ned.
- 4 Forvarm airfryer til 170 °C. Stil skålene på foliebakke eller metalbakke så de ikke vipper.
- 5 Bag 18–22 min til topping er gylden og bær bobler langs kanten. Dæk løst med folie sidste 5 min hvis topping bruner før bær er varme.
- 6 Køl 5 min — fyldet er glohedt. Server lun.
Eksperttips
- Skåle for høje til kurven: brug lavere gratinforme eller bag færre ad gangen.
- Ekstra sprød: drys 1 spsk muscovado på topping før bagning.
- Frosne bær: +2–3 min og ekstra ½ tsk maizena.
Baggrund og servering
Sikkerhed
Skålene bliver meget varme — brug ovhandsker ved udtagning.
Konklusion
Server lun med vaniljeis, skyr eller pisket fløde. Sommer-variant: skift jordbær med blåbær-inspireret mix.
Her får du priser på Severin FR 2445 (5 L) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave én stor crumble?
Ja i lav form 15–16 cm — giv 25–30 min og tjek at midten bobler.
Glutenfri?
Erstat hvedemel med GF-mel og brug certificeret havregryn.
Forskel på crumble og skærftærte?
Crumble har løs topping uden bunddej — hurtigere og bedre egnet til små airfryer-forme.
