Mini-lasagne i airfryer – portioner i små forme
Mini-lasagne i airfryer i ramekin eller engangsforme: kødsauce, lasagneplader og ost i lag. Tid og temperatur uden at brænde toppen.
Indledning
Mini-lasagne i airfryer giver kontrol per portion: hver form får direkte varme, og du undgår ofte den klassiske familiefad-problemstilling med rå midte og branket top — hvis du dækker med folie første del af tiden og åbner til sidst for farve.
Her bruger du færdige lasagneplader (ingen forkogning) og en simpel kødsauce; ost og evt. ricotta i midten giver cremet lag.
Sammenlign med pizza i airfryer og one pot orzo — samme “ovn i miniature”-logik.
Ingredienser
- 400 g hakket okse eller blandingsfars
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dl vand eller grøntsagsbouillon
- 1 tsk tørret oregano, 1/2 tsk salt, peber
- 1 spsk olivenolie
- 8–12 tørre lasagneplader (knæk til at passe formene)
- 150 g revet mozzarella
- 100 g ricotta eller mascarpone (valgfrit mellemlag)
- 40 g revet parmesan til top
Sådan gør du
- 1 Svits løg og hvidløg i olie på pande til bløde. Tilsæt fars og brun det godt. Rør tomatpuré i.
- 2 Hæld hakkede tomater og vand/bouillon i. Simre 10–12 min til tyktflydende. Smag til med oregano, salt og peber.
- 3 Smør fire små ovnfaste forme. Læg lidt sauce i bunden, et lag plader, ricotta i klatter, sauce, mozzarella — gentag til formen er fyldt 1 cm under kant, slut med sauce og ost.
- 4 Dæk hver form med lille folielåg eller ét stort foliedække.
- 5 Forvarm airfryeren til 170 °C.
- 6 Stil 2 ad gangen hvis kurven er lille — ellers alle fire hvis der er plads uden at røre låget.
- 7 Bag 15 minutter med folie. Fjern folie, drys parmesan, bag 5–7 minutter til top er gylden og pladerne møre (stik med kniv i midten).
- 8 Hvil 5 min og server.
Eksperttips
- For tynde plader der suger meget: tilføj 1 spsk vand i bunden af hver form.
- For hurtigere: brug rester af kødsauce-lignende ret uden for meget fedt.
- Uden ricotta: ekstra mozzarella mellem lagene.
Baggrund og servering
Formstørrelse
250 ml ramekin er et godt udgangspunkt — større forme kræver længere tid under folie.
Airflow
Stil formene med lille mellemrum så luft kan cirkulere; roter ved halv tid hvis den ene side bruner.
Konklusion
Hvil 5 minutter før servering så lagene sætter sig. Dryp god olivenolie og basilikum på toppen.
Rester: 3 dage i køleskab; genvarm med folie 12–15 min ved 160 °C.
Vegetar: udskift kød med linser og linsefrikadeller-krydderi.
Her får du priser på Philips 3000 Series NA352 (dobbeltkurv) via PriceRunner — vi viser skiftevis et lille udvalg af populære modeller fra opskrift til opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er mine lasagneplader hårde?
For lidt væske eller for kort tid — tilsæt lidt vand i saucen og forlæng 3–5 min under folie.
Kan jeg bruge færdig kødsauce?
Ja — gør den tyktflydende nok til at pladerne kan absorbere fugt.
Kan jeg fryse mini-lasagne?
Ja — frys før sidste opvarmning uden folie-top; færdigbag ved 160 °C til den er gennemvarm.
Passer det til børn?
Ja — hold chili fra og skær salt lidt ned.
